冻柿子是将柿子果实先晾干、去皮，再斜切成一块一块，然后摆放在空气流通的地方自然风干几天，最后收在密闭的罐子里，放入零度以下低温冷库中，冷藏发酵而成的一种食品。
冻柿子不仅味道鲜美，而且含有多种营养成分，有丰富的医学营养价值，如下：
冻柿子富含维生素C柿子是维生素C的最佳来源之一，而且冻柿子不受生长季节的限制，可以吃到各个季节的新鲜维生素C。维生素C是一种强大的抗氧化剂，对维持身体免疫力、强健血管、促进消化等都有很大的好处。如果您不喜欢吃柿子，那么冻柿子是维生素C的一个很好的补充来源。
冻柿子含有多种矿物质柿子还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、镁、锌等，这些对人体的健康也很重要。尤其是对于女性来说，钙和铁是两种必不可少的矿物质。如果您经常食用冻柿子，可以有效地帮助补充身体所需的营养元素，增强体质，提高抵抗力。
冻柿子对肠道有益柿子内含有多种对人体有益的物质，在肠道内能够起到良好的保护作用，改善肠道良性菌群，促进肠道健康。而冻柿子经过发酵，其中的细菌含量大大提高，增加了对肠道的保护作用，能够预防腐败菌、刺激性物质和肠道中毒素的侵袭，有益于维护人体肠道健康。
总结冻柿子是一种美味、营养丰富的食品，能够为身体提供多种营养元素，并且对肠道健康有益。如果您喜欢柿子的风味，那么选择冻柿子绝对是一个不错的选择。同时，冻柿子也可以作为营养补充品，给身体补充各种营养元素，对保持健康非常有益。
